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火巴鱼鳅

菜谱编号:399-996
火巴鱼鳅是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火巴鱼鳅”。
火巴鱼鳅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣味足,入口即化。

火巴,读音pā(字典上是没有这个字的),意为柔软。

火巴鱼鳅主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鱼鳅:500克水芹菜:2根
辅助料用量
菜籽油:1汤匙盐:2茶匙
椒麻鱼底料:1/2袋大蒜:1头
小葱:4根--

火巴鱼鳅的做法步骤

  • 第四步:水沸,放油、盐,倒入水芹菜段淖水;
  • 第六步:鱼鳅倒入电压力锅,放椒麻鱼底料、大蒜,加适量水;
  • 第三步:剪去头,剪腹去內脏,冲洗去血汁。
  • 第五步:捞入汤盆。
  • 第一步:鱼鳅适当冲洗,倒入盆中放盐、加盖;
  • 第八步:放入椒麻鱼底料干料包、葱颗;
  • 第七步:压十五分钟左右,泄压倒入汤盆;
  • 第二步:待无动静后,取盖;
  • 第九步:油烧至八九成热,浇在干料上即可。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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