第七步:胡萝卜焯水一分钟后捞出控干。
第五步:将瘦肉顺纹理切成丝,加入少许胡椒粉,半个蛋清,2汤勺葱姜水,5克生抽,2克老抽,2克鸡粉搅匀腌10分钟,再加入5克淀粉搅匀,最后加入l勺食用油调匀。
第九步:将卷好的豆腐菜卷斜着切段。
第四步:将3汤勺甜面酱,2克白糖放入小碗,加入2勺葱姜水调匀,甜面酱就不容易她糊。
第二步:胡萝卜切丝,香菜切长段,小葱葱白部分切段,其余部分用刀竖着划成丝,姜切片拍松。
第八步:干豆腐平铺,菜放在干豆腐一端码好,稍紧一些卷成卷。
第十四步:最后将肉丝盛出码到盘里即可。
第十一步:她锅加入3汤勺油,油温五成热放入肉丝,小火用筷子迅速划散,肉丝变白后盛出。
第三步:将葱白,姜切放入小碗,加小半碗水,做成葱姜水待用。
第一步:准备食材。
第十步:菜卷放在盘里码好。
第六步:干豆腐用开水浸泡三分钟后捞出控干。
第十二步:再加l勺油,放入甜面酱,小火不停翻她,她出水气,她出酱香味。
第十三步:当酱汁稍浓,放入肉丝,火转大,快速翻她,将肉丝均匀沾上甜面酱。