当前位置:首页 > 菜谱大全 > 甜甜圈

甜甜圈

菜谱编号:401-858
甜甜圈是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜甜圈”。
甜甜圈

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

甜甜圈是一种面团过油后蘸上巧克力再撒上糖珠做装饰的甜品,以前做过蛋糕版的,个人觉得过于甜腻了,但传统的又要过油,太过油腻了,这次来个烤箱版的,不甜腻,不油腻,好看又好吃,女儿也能帮上忙,还是一个非常好的亲子活动呢。

甜甜圈主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克牛奶:130克
鸡蛋:1个糖:40克
盐:2克酵母:4克
黄油:25克--
辅助料用量
巧克力:50克糖珠:适量

甜甜圈的做法步骤

  • 第九步:然后撒上糖珠,甜甜圈就做好。
  • 第二步:室温发酵至原来2倍大。
  • 第一步:先将牛奶和鸡蛋倒入面包机里,在对角放糖和盐,接着把高筋面粉倒入面包机,中间放上酵母,揉成面团后,放入软化的黄油揉至可以拉出大片薄膜为止。
  • 第五步:再次进行发酵,发酵至原来2倍大。
  • 第七步:出炉晾至温热,巧克力隔水加热,融化至液体。
  • 第八步:取一个面包蘸上巧克力。
  • 第三步:取出发酵好的面团,排气后松弛15分钟,然后擀成厚度为5mm左右的面片,不要太厚了,因为面团还要发酵,如果太厚,那再一发酵就更厚了,甜甜圈也会显得过于厚重了,再用喜欢的模具按压出形状,中间用瓶盖按压出孔,这就是甜甜圈的形状。
  • 第六步:烤箱预热,180度,上下火,中层,烤12分钟。
  • 第四步:再小心地把按压出来的面团摆放到不粘烤盘里,如果烤盘不是不粘的,则要铺上油纸防粘。
  • 甜甜圈做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面包要想做得松软香甜好吃,一定要一酵到位,不然做出来的甜甜圈会硬,没有弹性,不好吃。
    2、烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调整。
    3、巧克力要隔水加热,不然温度过高会让巧克力出现油水分离。

    菜谱标签:下午茶烘焙

    甜甜圈菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【石榴树2008】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的甜甜圈。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜