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酸酸甜甜果味飘香的---香橙咕噜肉

菜谱编号:109-204
酸酸甜甜果味飘香的---香橙咕噜肉是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸酸甜甜果味飘香的---香橙咕噜肉”。
酸酸甜甜果味飘香的---香橙咕噜肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉,是一道中国粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一,也是我最爱吃的菜之一。

咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调,上菜时香气四溢,令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水,因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久,故称为「古老肉」,后谐音转化成「咕噜肉」。

我特别喜欢吃咕噜肉,酸酸甜甜的很清爽。我做过菠萝咕噜肉,苹果咕噜肉。今天用香橙做配料,做上一道香橙咕噜肉。味道浓郁,酱汁浓稠,是一道清爽开胃的下饭菜。

酸酸甜甜果味飘香的---香橙咕噜肉主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪里脊:300克--
辅助料用量
橙子:2个--
调味料用量
番茄酱:适量糖:适量
盐:适量淀粉:适量
白醋:适量料酒:适量
葱:适量--

酸酸甜甜果味飘香的---香橙咕噜肉的做法步骤

第四步:取一碗加入番茄酱 清水 糖 白醋 淀粉 和一个橙子的橙汁 搅拌均匀成料汁。

酸酸甜甜果味飘香的---香橙咕噜肉做法第四步骤

第十一步:烧至汤汁浓缩粘稠后倒入橙块和炸好的肉片。

酸酸甜甜果味飘香的---香橙咕噜肉做法第十一步骤

第一步:准备好所用食材。

酸酸甜甜果味飘香的---香橙咕噜肉做法第一步骤

第九步:锅中留底油,爆香葱碎。

酸酸甜甜果味飘香的---香橙咕噜肉做法第九步骤

第三步:橙子去皮,切成块。

酸酸甜甜果味飘香的---香橙咕噜肉做法第三步骤

第八步:将肉片复炸一次,捞出沥干油。

酸酸甜甜果味飘香的---香橙咕噜肉做法第八步骤

第二步:里脊肉切成片,加入料酒 盐 腌制10分钟。

酸酸甜甜果味飘香的---香橙咕噜肉做法第二步骤

第十二步:快速翻她均匀,让每块肉和橙子都能沾满料汁即可。

酸酸甜甜果味飘香的---香橙咕噜肉做法第十二步骤

第六步:锅中注入油,烧至6成热,将裹上淀粉的肉片逐个下入油锅中。

酸酸甜甜果味飘香的---香橙咕噜肉做法第六步骤

第五步:腌制好的肉片,加入干淀粉搅拌均匀,让每片肉都能裹上干淀粉。

酸酸甜甜果味飘香的---香橙咕噜肉做法第五步骤

第七步:炸制肉片微黄,肉片熟透后捞出。

酸酸甜甜果味飘香的---香橙咕噜肉做法第七步骤

第十步:倒入料汁烧开。

酸酸甜甜果味飘香的---香橙咕噜肉做法第十步骤
酸酸甜甜果味飘香的---香橙咕噜肉做法技巧/窍门/补充说明:

可以根据自己的喜好将橙子换成菠萝苹果。。。。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸酸甜甜果味飘香的---香橙咕噜肉。

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