凉拌韭菜豆芽
凉拌韭菜豆芽是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌韭菜豆芽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
韭菜怎么吃好呢?一般都是炒着吃,再者可以做蒸饺,亦或是烧烤的时候烤着吃,今天来个不一样的吃法,不炒不蒸也不烤,直接凉拌,你试过吗?把韭菜与豆芽一起焯水凉拌味道可鲜啦,但一定要记住韭菜焯水时间不能长,不然可就吃不出韭菜的鲜味啦。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:拌 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆芽:300克 | 韭菜:100克 |
辅助料用量 | |
酱油:8克 | 盐:6克 |
糖:4克 | 蚝油:5克 |
熟油:10克 | -- |
凉拌韭菜豆芽的做法步骤
凉拌韭菜豆芽做法技巧/窍门/补充说明:
1、豆芽焯水是为了去掉腥味,炒着吃的时候也最好要焯水再炒。
2、韭菜焯水时间一定要掌握好,不能长了,否则韭菜会太软,不好吃。
答配菜谱:韭菜与豆芽的做法