夏天面食之佳品———风味独特的豆芽韭菜凉面
夏天面食之佳品———风味独特的豆芽韭菜凉面是【兰若水20100】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏天面食之佳品———风味独特的豆芽韭菜凉面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酷夏之日，对于喜欢吃面食的人来说吃上一碗汤面，那是一种煎熬！因为天气太热，再吃上一碗热气腾腾的面条，必然会大汗淋淋！那何不来上一碗风味别具一格的凉面。既饱尝了美食又不流汗，岂不一举二得！而且俺家咪咪喜欢吃凉面，那这个小家伙的喜欢就是我做凉面的最大动力！呵呵！那咱开始吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 碱面：适量，根据人数而定 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 韭菜：适量 | 豆芽：适量 |
| 调味料用量 | |
| 玉米油：适量 | 芝麻油：适量 |
| 大蒜：适量 | 生姜：适量 |
| 白醋：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 面条鲜：适量 |
夏天面食之佳品———风味独特的豆芽韭菜凉面的做法步骤
夏天面食之佳品———风味独特的豆芽韭菜凉面做法技巧/窍门/补充说明：
1·千万要记得煮面之时，水中要记得放适量的盐。
2·再就是煮面之时，面条千万不要煮的太熟，以免影响凉面凉爽的口感。
3大蒜姜末最好是提前把它们浸入白醋中，用时只用白醋（因为首先进入了老姜大蒜，会增添蒜姜的香味
菜谱标签：面条
答配菜谱：韭菜与豆芽的做法