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红烧大排

菜谱编号:401-971
红烧大排是【江南布衣yuan】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧大排”。
红烧大排
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪大排:500克--
辅助料用量
葱:20克姜:适量
八角:适量--

红烧大排的做法步骤

  • 第八步:起锅油热下入葱姜八角煸香
  • 第十步:加生抽,老抽调色,糖,盐,鸡粉调味,这个糖需要多一些,炖煮约10分钟,
  • 第十二步:成品,鲜香味美的红烧猪大排,有的复合口味,咸香带点酸甜,美味!
  • 第五步:抓匀
  • 第三步:加盐,料酒腌制15分钟,入底味
  • 第七步:平底锅放油煎猪排,两面煎黄,拿出备用,
  • 第六步:让每一片猪排都裹上干面粉
  • 第二步:用大排锤子两面轻轻敲打,让肉的组织拍松,加盐,料酒,抓匀腌制15分钟。
  • 第十一步:大火收汁,淋入米醋增香出锅即可。
  • 第九步:放入猪排
  • 第四步:加入干面粉
  • 第一步:食材,新鲜大排洗净
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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