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黄瓜豆芽拌粉丝

菜谱编号:402-121
黄瓜豆芽拌粉丝是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜豆芽拌粉丝”。
黄瓜豆芽拌粉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄瓜豆芽拌粉丝是我曾做过的一道菜的改良版。

黄瓜豆芽拌粉丝主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黄瓜:1根黄豆芽:500克
粉丝:1把--
辅助料用量
食用油:1勺食用盐:半勺
葱:适量小米椒:3个
酱油:1勺蚝油:1勺
香醋:1勺鸡精:1/4勺
姜:适量蒜末:适量

黄瓜豆芽拌粉丝的做法步骤

  • 第一步:黄豆芽在开水锅中焯烫一下。
  • 第六步:准备葱姜蒜末,小米椒圈。
  • 第八步:爆香葱姜蒜末和小米椒圈。
  • 第十一步:搅拌均匀后即可上桌。
  • 第九步:调一个碗汁:将爆香的食材倒入碗中,加入食盐、酱油、蚝油和鸡精搅拌均匀。
  • 第十步:将碗汁倒入。
  • 第七步:起锅烧油。
  • 第四步:黄瓜擦成丝之后用少许的盐腌一下,4、5分钟后挤出盐水(这样好混合豆芽和粉丝卖相好)。
  • 第五步:在碗中先码入焯烫好的黄豆芽,再码入粉丝,最后加入黄瓜丝。
  • 第二步:粉丝在凉水中泡软。
  • 第三步:粉丝焯烫后过凉水(这样可以让粉丝变得Q弹、筋道)。用剪刀剪短。
  • 相关食材:黄瓜豆芽粉丝

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