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豆芽炖粉丝

菜谱编号:041-969
豆芽炖粉丝是【漂亮马婆】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆芽炖粉丝”。
豆芽炖粉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个有点辣的菜,没想到孩子也很爱吃,辣的嘴里直叫唤还是大口吃,和吃米线一的感觉。

豆芽炖粉丝主厨:漂亮马婆

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黄豆芽:500克--
辅助料用量
粉丝:1把五花肉:80克
大茴:2个花生油:1勺
调味料用量
葱:1段姜:4片
干辣椒:4个生抽:1勺
盐:1勺--

豆芽炖粉丝的做法步骤

  • 第十一步:大火煮一会后,转小火炖。
  • 第六步:下五花肉翻炒出油后加一半盐入味。
  • 第一步:粉丝清水泡软。
  • 第四步:豆芽冲洗几遍控水。
  • 第八步:倒入粉丝,加一碗水。
  • 第二步:带皮五花肉切条。
  • 第七步:倒入豆芽翻炒。
  • 第三步:葱切段后剖成条,姜切片,干辣椒不用切,喜欢吃辣的可以切开。
  • 第十步:放生抽,老抽和另一半盐。
  • 第九步:放入葱段。。。
  • 第五步:热锅放油,倒入姜片,大茴和干辣椒爆锅。
  • 第十二步:汤汁收至一半可出锅,烧干了会影响味道,带点汤汁较好。
  • 豆芽炖粉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    豆芽宜选用黄豆芽,且根较短的,无根的豆瓣味道更佳,只是很难买到,炖的时间也长。

    相关食材:豆芽粉丝

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