黄瓜豆腐皮拌豆芽
黄瓜豆腐皮拌豆芽是【诗心乖乖】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜豆腐皮拌豆芽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。同时绿豆芽有利水消肿作用，对孕妇来说也是很好的蔬菜。
豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
黄瓜富含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐皮：2张 | 黄瓜：1根 |
| 绿豆芽：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：5瓣 | 葱：1段 |
| 姜：1片 | 醋：2勺 |
| 花椒：5粒 | 干红辣椒：2个 |
| 味极鲜：2勺 | 香油：2滴 |
| 白糖：适量 | 食盐：适量 |
| 郫县豆瓣酱：半勺 | 花生油：2勺 |