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鱼饼炒苦瓜

菜谱编号：402-653

鱼饼炒苦瓜是【elmonte】分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼饼炒苦瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

吃得苦中苦，方为人上人。苦瓜清热去火，养颜美容，家里小孩已被我训练得爱上吃苦瓜。

鱼饼炒苦瓜主厨：elmonte

第四步：蒜去皮剁末，姜去皮切片。

第二步：苦瓜洗净，对半切开，用不锈钢茶匙刮去籽和瓤，尽量把白瓤刮净，这样可以减去苦味。

第七步：热油锅，把蒜末爆香。

第八步：放入2茶匙蒜蓉豆豉酱炒一下。

第九步：放入苦瓜炒约3-4分钟。

第十一步：炒匀即可。

第五步：锅放水烧开，放少许盐和油，把苦瓜倒入，氽烫约10分钟，至水再开即可。(全程不要盖锅盖，才能保持青绿。)

第六步：过凉水。

第一步：鱼饼切小块。

第三步：把苦瓜切小块。

第十步：放入鱼饼，糖和盐。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：苦瓜

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