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鱼饼炒苦瓜

菜谱编号:402-653
鱼饼炒苦瓜是【elmonte】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼饼炒苦瓜”。
鱼饼炒苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃得苦中苦,方为人上人。苦瓜清热去火,养颜美容,家里小孩已被我训练得爱上吃苦瓜。

鱼饼炒苦瓜主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:4条鱼饼:一块(340克)
辅助料用量
李锦记蒜蓉豆豉酱:2茶匙盐:1/4茶匙
糖:2茶匙蒜:4瓣
姜:3片--

鱼饼炒苦瓜的做法步骤

  • 第十步:放入鱼饼,糖和盐。
  • 第二步:苦瓜洗净,对半切开,用不锈钢茶匙刮去籽和瓤,尽量把白瓤刮净,这样可以减去苦味。
  • 第三步:把苦瓜切小块。
  • 第八步:放入2茶匙蒜蓉豆豉酱炒一下。
  • 第九步:放入苦瓜炒约3-4分钟。
  • 第七步:热油锅,把蒜末爆香。
  • 第十一步:炒匀即可。
  • 第六步:过凉水。
  • 第一步:鱼饼切小块。
  • 第五步:锅放水烧开,放少许盐和油,把苦瓜倒入,氽烫约10分钟,至水再开即可。(全程不要盖锅盖,才能保持青绿。)
  • 第四步:蒜去皮剁末,姜去皮切片。
  • 相关食材:苦瓜

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