苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看过电视剧《好先生》里的孙红雷在关晓彤的奶奶家炒蛋蛋，好酷啊，于是就想象着按他的方法炒，不再象以前那样刻意地煎成蛋饼，这样形状可能讨好些，但蛋和瓜很容易被炒过火，苦瓜是自己种的，很爽很脆，您看，炒过后还是碧绿碧绿的，不要焖和红烧，建议轻炒快炒，这样才更加原汁原味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：1条 | 鸡蛋：2只 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1/2茶匙 | 胡椒粉：1/4茶匙 |
| 菜油：适量 | -- |
苦瓜炒蛋的做法步骤
苦瓜炒蛋做法技巧/窍门/补充说明：
一、在蛋液中加适量油或水，炒起来可使蛋滑些；
二、为防蛋与瓜不同步炒熟，先把苦瓜稍炒至半熟。
相关食材：苦瓜