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西兰花火腿疙瘩汤

菜谱编号:402-726
西兰花火腿疙瘩汤是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西兰花火腿疙瘩汤”。
西兰花火腿疙瘩汤
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
西兰花:适量火腿:2片
鸡蛋:1个面粉:约100克
辅助料用量
生抽:适量盐:适量
葱:少许姜:适量

西兰花火腿疙瘩汤的做法步骤

  • 第十五步:成品
  • 第六步:加适量生抽,炒香后加入一大碗清水
  • 第十步:锅中水烧开后下入面疙瘩
  • 第十三步:淋入蛋液
  • 第八步:取面粉
  • 第一步:西兰花掰成小朵,尽量小一点,入沸水中汆烫
  • 第四步:锅里注油烧热,下火腿和葱姜
  • 第十一步:稍煮后用筷子轻轻滑动,防止面疙瘩聚堆
  • 第二步:过凉水备用
  • 第九步:水龙头开到最小,用特别细小的水流淋在面粉上,同时用筷子快速搅动面粉,使其成均匀的小面疙瘩
  • 第十二步:轻轻搅拌,煮至面疙瘩熟透
  • 第十六步:加了些海苔。
  • 第七步:同时加盐,烧开后尝尝味道,不合适再调一下
  • 第三步:火腿切丝,葱姜切碎
  • 第五步:翻炒几下
  • 第十四步:加入焯好的西兰花,再煮一下即可
  • 西兰花火腿疙瘩汤做法技巧/窍门/补充说明:

    煮汤时准备面疙瘩就来得及,否则做好的面疙瘩放久会团在一起。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:火腿西兰花兰花

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