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干烧鸡翅

菜谱编号:403-806
干烧鸡翅是【Wen_OHXr】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧鸡翅”。
干烧鸡翅
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
鸡翅中:适量--
辅助料用量
胡椒粉:适量料酒:适量
鸡蛋清:适量豆瓣酱:适量
糖:适量葱:适量
酱油:适量盐:适量
干辣椒:适量油:适量
蒜:适量姜:适量

干烧鸡翅的做法步骤

  • 第三步:锅内放油,7层热,下鸡翅,炸至表面金黄捞出备用。
  • 第二步:改刀后放入器皿中,加入蛋清,料酒,胡椒粉抓匀腌制15分钟。
  • 第五步:放入鸡翅,大火烧开,小火收汁。
  • 第一步:鸡翅中,洗净,沥干水分,改刀。
  • 第四步:锅内留适量油,放适量豆瓣酱翻炒至变色,添水。放入葱姜蒜,白糖,料酒,干辣椒,酱油,盐。
  • 干烧鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    盐要适量,不然会咸。
    翻炒豆瓣酱火候不易过大。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡翅

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