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意大利肉酱面

菜谱编号:403-863
意大利肉酱面是【杨慧_CXduSG】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“意大利肉酱面”。
意大利肉酱面
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
番茄:600克洋葱:80克
西芹:100克胡萝卜:150克
牛肉碎:100克猪肉碎:100克
意大利面:500克--
辅助料用量
盐:15克鸡粉:10克
牛肉粉:10克黑胡椒:5克
糖:3克番茄沙司:10克
红酒:150ML--

意大利肉酱面的做法步骤

  • 第二步:锅里放油把洋葱倒入炒香,加入切好的番茄,熬至起小泡即可(需要中国熬制大约半小时,中间需要不停搅拌)熬制好放着一会儿再用,由于太忙,没来得及拍照。
  • 第四步:之后加入盐、鸡粉,牛肉粉、黑胡椒(调味特别好)糖、番茄沙司,再把之前炒好的番茄糊全部倒入锅内,加入水,水位为下面料的2倍高,熬制浓稠(大约1小时)
  • 第五步:煮面,将意面放入沸水中煮熟(水要多,在水中放盐,放盐可加快水速度,也可增加口感,防止面营养流失)大约煮15分钟左右,可随时尝试口感。捞出面后,最好在意面上面淋一些橄榄油,这样面不会粘在一起,而且口感比较好。这样放入盘内,可根据自己喜好摆盘就餐啦。
  • 第一步:首先用开水烫一下番茄去皮,切碎,放着备用,把其他食材都切成小丁状。如图所示
  • 第三步:锅内倒入香油把洋葱爆香,加入西芹、胡萝卜、炒几下再加入牛肉、猪肉至白色,再加入适量的料酒(干红葡萄酒最好,我用的葡萄酒)再炒半分钟。
  • 菜谱标签:面条意大利菜

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