杏鲍菇牛肉香辣酱
杏鲍菇牛肉香辣酱是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏鲍菇牛肉香辣酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对吃货于来说，成都小吃、美食数不胜数，除了这些，成都的辣椒酱在全国也是非常有名的，无论是拌饭、拌面、喝粥、炒菜味道都是棒棒哒！市面上的各种调味酱、下饭酱不少，味道虽然不错，但是价格也不便宜。有的下饭酱里干货少，全是油，这对健康很不利，所以我经常自己熬点下饭酱，用的材料也都是应季的，既便宜，还能随时调整。
今天我要做的是杏鲍菇牛肉酱。杏鲍菇口感鲜嫩且有质感，低热量、低脂肪；牛肉更能提供优质的蛋白质、铁等营养元素。两种主材一结合，再放一些提味儿的调料，小火慢慢熬制，酱汁慢慢渗透进菇中，不管是拌饭还是拌面条，或者夹馒头烙饼，都是相当美味的！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：其他 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏鲍菇：4根 | 牛肉馅：300克 |
| 黄豆酱：半碗 | 生抽：四分之一碗 |
| 蚝油：四分之一碗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：2头 | 姜：1块 |
| 辣椒粉：适量 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
杏鲍菇牛肉香辣酱的做法步骤
杏鲍菇牛肉香辣酱做法技巧/窍门/补充说明：
1·熬好的杏鲍菇牛肉酱可放在冰箱冷藏保存一周，吃的时候用干净的勺子挖取；如果想让时间保存更长，可以多放油和盐，但那样就不是太健康了；所以看自己的时间和需要来调整一下配方吧；
2·还可以放豆豉，就成了杏鲍菇牛肉豆豉酱。以此类推，可以在这个基础上演变出多种下饭蘑菇酱来。