香辣蟹
香辣蟹是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
发祥于2000年前后的成都，是新派川菜的经典之作。麻辣鲜香的特点，吃完后都不忘把手指上的汤汁舔食干净。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 螃蟹：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣豆豉：1大勺 | 生姜：1块 |
| 调味料用量 | |
| 香料：适量 | 料酒：适量 |
| 鸡精：适量 | 盐：适量 |
香辣蟹的做法步骤
香辣蟹做法技巧/窍门/补充说明：
1·香料包括：八角花椒桂皮香叶丁香。
2·因为这个辣豆豉自己做的比较辣，所以没有加入其他辣椒，可根据自己的喜好调节辣的程度！
3·死的螃蟹是不能吃的！