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香蕉味蛋糕

菜谱编号：405-769

香蕉味蛋糕是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香蕉味蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

变个花样吃水果，美美的香蕉蛋糕出炉了

香蕉味蛋糕主厨：芊芊_DOkzbcaviraI

第十七步：开吃，美美的香蕉味蛋糕。

第三步：香蕉倒成泥待用。

第四步：蛋黄加油搅拌至无油星。

第十四步：准备好蛋糕模具。

第十步：蛋白霜和蛋黄糊就好了。

第十一步：取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌式搅拌。

第六步：香蕉蛋糕糊成流动状就行。

第九步：提起打蛋器，成坚挺的倒三角形不低落。

第十八步：??。

第七步：蛋白隔70度热水打发，糖分三次加入蛋白中（一分钟一档低速，6分钟4档，一分钟1档），我一般8分钟就能很好的打发蛋白。

第二步：蛋白和蛋黄分离。

第十五步：蛋糕糊装入模具中，震平，送入预热好的烤箱，中层，180度，30分钟（这一步要根据自家的烤箱，温度和时间适当调整）。

第五步：加入香蕉泥和过筛好的面粉，根据面粉的吸水性，加少量的牛奶搅拌均匀无干面粉。

第十二步：搅拌好的面糊全部倒入蛋白霜中，翻拌式或切拌式搅拌（千万不能画圈搅拌，要不能会消泡的）。

第十三步：蛋糕糊就好了。

第十六步：时间到，出炉了。

第一步：准备好食材。

第八步：打发好的蛋白霜。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：香蕉

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