菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秋天到来，南瓜俏销，因为秋天是个吃南瓜的好季节。南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 南瓜：500-600克 | 糯米粉：400克 |
| 香蕉：一根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白砂糖：60克 | 芝麻：适量 |
| 油：适量 | 椰蓉：适量 |
第十步：煎好一锅炒就迫不及待的吃起来了，口感软糯微甜，还有香蕉的香甜，好吃极了
第五步：取一个南瓜糯米团揉圆按扁，一面放椰蓉里轻轻按压下使之裹上椰蓉
第二步：加入60克糖，用叉子边压边搅拌成南瓜泥，炒是直接用计量勺加了4勺15克的白砂糖
第十一步：成品图
第十二步：近距离图
第一步：南瓜洗净，去皮切丁，放蒸锅里蒸15分钟，打开锅盖用筷子戳下南瓜，如果能轻松穿透就说明熟了，然后夹出来放大碗里
第六步：在上面放一片香蕉，用虎口将之包起来
第三步：糯米粉慢慢的一點一點加入到南瓜泥里面，用叉子边压边搅拌，直到和成柔软的南瓜糯米团，如图的状态就可以了
第七步：轻轻揉圆按扁，放芝麻里两面都裹上芝麻
第八步：依次做好全部的南瓜饼
第九步：起锅热油，放入南瓜饼，盖上锅盖小火闷煎，很小的火哦，每4-5分钟翻一次面，期间多观察上色情况，一般15分钟左右就煎好了，煎好后也可以关火再闷5分钟。
第四步：南瓜糯米团分成一个个小剂子，炒是一共分了16个，香蕉切成一片片备用，准备适量的椰蓉和芝麻（黑白不限）这里用的是白芝麻
一定要很小的火的，盖上锅盖闷煎，期间多观察上色情况，多翻几次面，颜色不要煎的太深影响美感，一般15到20分钟就熟透了！
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