香煎蒜茸鸡大腿
香煎蒜茸鸡大腿是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎蒜茸鸡大腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我们这里卖的基本都是冰冻鸡，鸡大腿叫ChickenThigh，快头不小，当然了，肯定比不上国内新鲜鸡的鲜美，那难道我们就不吃鸡了吗？其实冰冻有冰冻的做法，由于国与国之间宰鸡的方法和理念不同，这里的鸡有一定的腥骚味，处理得好，还是可以接受的，这里介绍一种懒婆娘的做法，菜鸟也很容易接受，但吃起来味道就不止是菜鸟级了，菜品蒜香味浓郁，用来下饭、下酒和零食都适宜的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大鸡腿肉：4块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜茸：1满大匙 | 蒜粉：1小匙 |
| 精盐：1/3小匙 | 白胡椒粉：1/4小匙 |
| 玉米淀粉：1/2大匙 | -- |
香煎蒜茸鸡大腿的做法步骤
香煎蒜茸鸡大腿做法技巧/窍门/补充说明：
1、在肉比较厚的情况下，在肉面上划斜刀、菱形刀或十字刀，都是为了让肉入味和易熟，但不要划穿另一面，会影响美观和在烹调时肉会散掉影响卖相。
2、不备蒜粉的朋友可以加大蒜茸量，也可以撒些洋葱粉或洋葱末等，味是自己调的，喜欢就加嘛。
3、本人对此菜的意念是想让肉肉金黄而不深色大焦，清清爽爽，故不放生抽老抽蠔油等煎起来着色比较深的调料。