当前位置:首页 > 菜谱大全 > 大骨头炖土豆

大骨头炖土豆

菜谱编号:406-850
大骨头炖土豆是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大骨头炖土豆”。
大骨头炖土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

分享东北菜,一道非常美味的家常菜,大骨头炖土豆,做法简单,别有风味,大骨头软烂鲜香,香而不腻,土豆吸足了大骨头汤的油脂,软面香滑,比肉还好吃,一大盘端上桌,土豆瞬间被吃光。

大骨头炖土豆主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大骨头:500克土豆:2个
辅助料用量
油:适量盐:适量
花椒粒:适量八角:1个
葱:适量姜:适量
料酒:适量--

大骨头炖土豆的做法步骤

  • 第二步:葱姜洗净切段切片,备好花椒大料。
  • 第六步:炒锅加入适量的油,爆香葱花五香粉,加入排骨翻炒,加入料酒、食材翻炒,加入土豆块翻炒。
  • 第四步:压力锅自动完成,捞出大骨头,煮肉汤用来炖菜。
  • 第五步:土豆去皮洗净,切滚刀块。
  • 第九步:出锅,配上白米饭,多吃一碗不是事儿。
  • 第八步:大火收汁,可以留一点汤汁,泡饭特别香,加入盐、少许生抽调味。
  • 第三步:焯过水的大骨头入压力锅,加入适量的开水,加入所有的调味料,设置煮肉档启动电源开关。
  • 第七步:加入适量的老汤,大火烧开,中火炖10分钟左右。
  • 第一步:买回来的大骨头,冷水浸泡1小时左右,泡出血水,然后洗净冷水下锅焯一下。
  • 大骨头炖土豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炖大骨头或者排骨最好铁锅炖上一两个小时,那才入味,软烂香滑,特别好吃。临时住在这边,锅具不凑手,只好用压力锅炖,味道不及铁锅炖,但是速度快。
    2、调味料随个人喜好添加,煮排骨时可以多加点水,汤汁用来炖菜特别好吃。

    相关食材:土豆

    大骨头炖土豆菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【大海微澜】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大骨头炖土豆。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜