鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼豆腐汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鲫鱼汤营养价值丰富
滋补:鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。常吃鲫鱼能增强抗病能力,对脾胃虚弱者有非常明显的治疗效果。由于其含有大量的钙、磷、铁等矿物质,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:炖 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲜鲫鱼:400克 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:2勺 | 葱:少许 |
姜片:4片 | 花椒粒:4粒 |
盐:3勺 | 香菜:少许 |
开水:适量 | 八角:半个 |
豆腐:半块 | -- |
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
鲫鱼豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:
砂锅中一次倒足开水,放入鱼,加姜片、料酒大火炖15分钟,再小火炖30分钟,一共炖45分钟