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南瓜年糕豆沙包

菜谱编号:407-171
南瓜年糕豆沙包是【lengnina】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜年糕豆沙包”。
南瓜年糕豆沙包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
南瓜:半个面粉:适量
豆沙:适量糯米面:适量
辅助料用量
发酵粉:一包木糖醇:两小勺
鸡蛋清:一个--

南瓜年糕豆沙包的做法步骤

  • 第三步:一个鸡蛋清
  • 第四步:晾到不烫手之后放入5克发酵粉
  • 第十三步:整好型之后排入蒸锅
  • 第八步:糯米面揉成小球
  • 第六步:发酵好的面团揉搓排气后整形,切大小合适的剂子
  • 第七步:糯米面少量多次加水和成湿润的颗粒状,可以捏成球
  • 第一步:半个南瓜去皮蒸熟
  • 第十二步:虎口收口,掐掉多余的面
  • 第二步:放入大点的盆里捣成南瓜泥,放两小勺木糖醇
  • 第十四步:凉水开火,水开后蒸15分钟,关火焖5分钟,成品
  • 第十一步:面皮中间放一个糯米球,拍扁以后再放一个豆沙球
  • 第十步:取一个面剂子擀成中间厚周围薄的面皮
  • 第五步:少量多次加入面粉,和成面团,面团发酵两倍大,手指戳下去不塌陷就可以了
  • 第九步:豆沙分成大小合适的小球
  • 南瓜年糕豆沙包做法技巧/窍门/补充说明:

    糯米面不要太稀,太稀蒸熟会喷出来

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:南瓜年糕豆沙

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