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南瓜豆沙刀切小馒头

菜谱编号:388-078
南瓜豆沙刀切小馒头是【逝去的爱情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜豆沙刀切小馒头”。
南瓜豆沙刀切小馒头
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
南瓜泥:150克低粉:300克
温水:适量豆沙:适量
辅助料用量
酵母粉:2克--

南瓜豆沙刀切小馒头的做法步骤

  • 第九步:成品图。
  • 第二步:南瓜提前蒸熟,待温水适中,加入少许温水,倒入低粉,糖粉,酵母粉,揉搓成光滑面团。
  • 第四步:操作台撒入适量面粉,擀成长方形5厘米厚度,豆沙也沾少许面粉揉搓成长条放入面皮上面(豆沙很沾手)
  • 第七步:放入蒸锅中,发酵至两倍大,大火蒸10分钟,利用余温焖6分钟即可,这样可避免热胀冷缩,这样不会影响馒头的美观。
  • 第三步:发酵至像蜂窝状,如图所示,两倍大。我这是用手按压一下
  • 第六步:切成大小一样的小剂子面团胚子。
  • 第八步:成品图。一口一个,超级赞。
  • 第五步:卷起来,如图所示。
  • 第一步:成品图,点心来一份也不错。
  • 南瓜豆沙刀切小馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    1、根据个人口味可以不放糖粉。
    2、豆沙很沾手,揉搓成长条的时候,可以放入适量面粉或者玉米油。
    3、利用余温的目的,可以使馒头不受热胀冷缩,影响外观。
    4、第二次发酵的时候,手拿起来很轻的说明已发酵好。(手需要沾少许温水)这样不会沾水了。

    相关食材:南瓜豆沙

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