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可可大理石磅蛋糕

菜谱编号:407-214
可可大理石磅蛋糕是【凤梨娜娜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可大理石磅蛋糕”。
可可大理石磅蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我爱磅蛋糕是真的。。。。

可可大理石磅蛋糕主厨:凤梨娜娜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:100克糖粉:70克
泡打粉:2克鸡蛋:2个
低粉:100可可粉:10—15
热水:适量--
辅助料用量
香草精华:适量--

可可大理石磅蛋糕的做法步骤

  • 第七步:将可可黄油糊挤于中间位置,在覆盖上原味黄油糊。可以穿插着挤,用一只筷子或竹签将两个颜色随意的搅动几下。
  • 第五步:将可可粉用热水冲开至半流动状,与20到30克黄油糊搅拌均匀。
  • 第十步:出炉后立刻脱模,建议还是刷一些糖水,温热包裹保鲜膜冷藏回油。
  • 第八步:挤好之后,轻震模具,模具用的是21厘米的。
  • 第六步:将黄油糊装入裱花袋中,无需花嘴,将原味黄油糊挤入模具中,中间留有空位。
  • 第四步:压拌至无明显干粉,切勿过度搅拌。
  • 第九步:烤箱160度,30—35分钟,具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调节。
  • 第二步:蛋液打散,分次加入到黄油中,每次都要搅打充分后再添加下一次,其间加入香草精华随鸡蛋一起打进黄油。
  • 第三步:低粉与泡打粉提前混合后筛入到黄油中。
  • 第一步:黄油软化用刮刀压拌成膏状,加入糖粉用打蛋器打发。
  • 可可大理石磅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、黄油软化要充分,但不可过度
    2、若加入蛋液后出现水油分离的现象,取配方中不部分分类添加进黄油中,一点一点试着加
    3、两个颜色的黄油糊没有决定的挤法,就是让他们穿插在一起就可以

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐

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