藜麦鸡蛋沙拉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

楼上装修，今天估计在搞地板，震天响，不得不主观屏蔽掉噪音，若是自己不能静下心来，这活儿真的是没法干了。其实生活也是如此，面对华丽的世界，需要不停选择不停屏蔽才能安然生活。最近比较偷懒，做饭做菜也都特别简单，把各种煮熟就能吃的食物煮了然后再拌着吃。朋友推你还别说，越吃越喜欢，每天早上来一盘，吃了很舒服。因为少油且食材都很健康，对减重也有一定帮助。

今天这个组合是个经典搭配，藜麦、鸡蛋、西红柿和虾仁，要啥有啥，营养也很全面了。这份沙拉有一个特殊食材，我用了荆芥叶，这是一个我们当地特有的食材，自古有之，药食两用，味道异香。荆芥在河南安徽等地比较多见，从植物学上讲，它属于罗勒大家族，其实长的也很像，但味道不一样。荆芥的经典吃法也很多，可以拌黄瓜，可以煮汤，还可以粉蒸。据说很多朋友吃不习惯它的味道，这也是正常的，要不怎么是异香呢。

藜麦鸡蛋沙拉主厨：辽南蟹