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卤味

菜谱编号:410-245
卤味是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤味”。
卤味
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:适量白干:适量
鸭腿:1个竹荪:适量
鸭肫:适量--
辅助料用量
油:适量料酒:适量
生抽:适量老抽:适量
桂皮:适量香叶:适量
八角:适量姜片:适量

卤味的做法步骤

  • 第二步:鸭肫和鸭腿焯水后洗净。
  • 第三步:白干切花刀放入油锅煎炸至表面金黄。
  • 第四步:将所有材料放入锅中加入姜片、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶和适量水大火煮开后转小火煮至入味。
  • 第五步:成品。
  • 第一步:鸡蛋煮熟剥皮后放入油锅炸至表面金黄后捞出。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤味。

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