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柴锅烧鸡

菜谱编号：410-265

柴锅烧鸡是【老肥是只猫】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柴锅烧鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

回家就是外婆准备了吃不完、带不完的好吃的。这个柴锅烧鸡是我家的保留项目，每次回家，外婆总要弄一只老土鸡去集上杀回来，给我们做来吃…

柴锅烧鸡主厨：老肥是只猫

第五步：炒至鸡块变色没有过多水分后，加入蒜、姜、小米椒、花椒炒出香味。

第三步：热锅冷油。

第八步：鸡肉烧软入味后加入土豆、鸡血、鸡杂，在烧五分钟（喜欢土豆软绵的可以多烧点时间）。

第二步：锅烧大火。

第七步：加水没过鸡肉，下入木耳和杏鲍菇同鸡肉一起烧。

第六步：再加入好人家烧鸡公炒出香味（这里在可以再加入豆瓣酱，最后成品颜色会更漂亮，我不太喜欢家里那个品牌的豆瓣酱就没有加入）。

第一步：准备食材：鸡剁碎加入白酒（可用料酒）、胡椒粉、酱油、盐腌制，鸡血煮好，鸡杂切好，土豆、杏鲍菇切块，木耳切小备用调料:小米椒、葱切段，生姜拍碎备用。

第四步：有热后下入鸡块翻炒。

第九步：加入适量酱油、盐、味精撒上葱花，开吃~(≧▽≦)/~

柴锅烧鸡做法技巧/窍门/补充说明：

?唠叨叨：土鸡肉老烧的时间长。烧软更好吃哦??，自家味道，谢谢喜欢~

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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