奶牛纹蛋糕卷
奶牛纹蛋糕卷是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶牛纹蛋糕卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
说到蛋糕卷，刚开始做的时候总是一卷就裂，做了好多也找不到失败的原因，后来看了一个视频，慢慢才发现原来烤蛋糕卷还是有许多讲究的呀。一是蛋白的打发，它并不像戚风蛋糕那样打成小尖钩，二是卷的时间和方法，到底是该热的卷？还是凉着卷呢？蛋糕卷比较柔软可不能拿过来就直接卷，等等，现在来告诉你到底该怎么做，保证你的蛋糕卷再也不开裂了，快来收藏学习吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：4个 | 低筋面粉：80克 |
| 牛奶：67克 | 玉米油：50克 |
| 糖：60克 | 盐：1克 |
| 辅助料用量 | |
| 可可粉：2克 | 柠檬汁：5滴 |
奶牛纹蛋糕卷的做法步骤
奶牛纹蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：
1·做蛋糕卷的蛋白不要打发的太硬，湿性打发就可以，即出现大弯钩，如果打的太硬卷的时候容易开裂。
2·可可粉不需要加的太多，因为斑点不需要太多的面糊，蛋白也不用太多。
3·每个人的烤箱都不一样，所以温度和时间仅供参考。
4·卷蛋糕卷的时候不要等完全凉透再卷，温热的时候就卷，用擀面杖会更容易一些，左手推擀面杖，右手提油纸，卷的稍紧一些，切出来会比较好看。