第八步：用电动打蛋器打至湿性发泡，关掉电源，提起打蛋器，上面能拉出大弯钩即可。
第十八步：把蛋糕片先向前弯一下，再顺势连纸带蛋糕向前滚动，无需擀面杖；卷后好把两端油纸反向拧紧，然后放冰箱冷藏半小時左右，让蛋糕卷定型。
第十一步：继续用翻拌的方法，把余下的蛋白霜混合拌匀，蛋糕糊就完成了。
第二十步：春意盎然的抹茶奶油蛋糕卷就做好了，超有食欲有没有。
第四步：用小火加热至微微冒泡就立即关火，然后快速筛入蛋糕粉。
第六步：拌好的蛋黄糊流畅顺滑，提起蛋抽能呈线状快速落下，放一旁备用。
第十六步：盆中倒入10克白糖和100克淡奶油，用打蛋器打至硬點花纹状备用。
第七步：在蛋清盆中一次性加入20克白糖和几滴柠檬汁。
第十二步：将拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，用刮板刮平表面，拿起烤盘在台面震几下，震出里面的气泡。
第十九步：取出蛋糕卷，切掉两端不规整的，中间部分按自己的大小切块。
第五步：拌至无干粉，再逐个加入蛋黄拌均。
第九步：用刮刀取1/3蛋白霜，放至抹茶蛋黄糊中；同時按170度来预热烤箱。
第十四步：取出烤盘往台面上震一下，震出里面的热气。
第二十一步：快點开吃吧。
第三步：在油盆里加入牛奶、抹茶粉和10克白糖，用蛋抽搅拌均匀。
第一步：备好全部材料。
第十五步：然后倒扣在烤网的油纸上。
第二步：蛋清与蛋黄分离，蛋清放入无水无油的打蛋盆里。
第十七步：把蛋糕翻个面再把把奶油地抹到蛋糕片上，下端抹厚些，上端抹簿點。
第十步：用上下翻拌的方法，把蛋白霜和抹茶蛋黄糊混合均匀后，再回倒至蛋白霜盆中。
第十三步：将烤盘送入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤20分钟左右。
