第八步:用电动打蛋器打至湿性发泡,关掉电源,提起打蛋器,上面能拉出大弯钩即可。
第十八步:把蛋糕片先向前弯一下,再顺势连纸带蛋糕向前滚动,无需擀面杖;卷后好把两端油纸反向拧紧,然后放冰箱冷藏半小時左右,让蛋糕卷定型。
第十一步:继续用翻拌的方法,把余下的蛋白霜混合拌匀,蛋糕糊就完成了。
第二十步:春意盎然的抹茶奶油蛋糕卷就做好了,超有食欲有没有。
第四步:用小火加热至微微冒泡就立即关火,然后快速筛入蛋糕粉。
第六步:拌好的蛋黄糊流畅顺滑,提起蛋抽能呈线状快速落下,放一旁备用。
第十六步:盆中倒入10克白糖和100克淡奶油,用打蛋器打至硬點花纹状备用。
第七步:在蛋清盆中一次性加入20克白糖和几滴柠檬汁。
第十二步:将拌好的蛋糕糊倒入烤盘里,用刮板刮平表面,拿起烤盘在台面震几下,震出里面的气泡。
第十九步:取出蛋糕卷,切掉两端不规整的,中间部分按自己的大小切块。
第五步:拌至无干粉,再逐个加入蛋黄拌均。
第九步:用刮刀取1/3蛋白霜,放至抹茶蛋黄糊中;同時按170度来预热烤箱。
第十四步:取出烤盘往台面上震一下,震出里面的热气。
第二十一步:快點开吃吧。
第三步:在油盆里加入牛奶、抹茶粉和10克白糖,用蛋抽搅拌均匀。
第一步:备好全部材料。
第十五步:然后倒扣在烤网的油纸上。
第二步:蛋清与蛋黄分离,蛋清放入无水无油的打蛋盆里。
第十七步:把蛋糕翻个面再把把奶油地抹到蛋糕片上,下端抹厚些,上端抹簿點。
第十步:用上下翻拌的方法,把蛋白霜和抹茶蛋黄糊混合均匀后,再回倒至蛋白霜盆中。
第十三步:将烤盘送入预热好的烤箱中层,上下火170度,烤20分钟左右。