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仔姜炒肉丝

菜谱编号:410-733
仔姜炒肉丝是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仔姜炒肉丝”。
仔姜炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道非常经典,清淡的小炒,这道菜呢,调料一定要简单。味一定要放得很轻。用嫩姜的香味儿来烘托这道菜。

仔姜炒肉丝主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪里脊肉:3两仔姜:一个
红椒:半个大蒜:3瓣
小葱:二根--
辅助料用量
色拉油:一匙盐:少许
味精:少许生抽:半匙

仔姜炒肉丝的做法步骤

  • 第一步:仔姜清洗干净,切成细丝。红椒也切丝。
  • 第二步:切成丝的猪肉加水淀粉,盐。许色拉油腌十分钟。
  • 第五步:锅里放少许油,放入小葱以及蒜炒香。
  • 第四步:放点油有把姜和红椒炒熟一会儿,因为一会儿炒的速度非常快不熟的话,肉容易老。
  • 第八步:美味的下饭菜。
  • 第七步:放入姜。以及红椒放少许的盐,味精,淋点生抽。快速翻炒均匀即可出。
  • 第六步:放入肉丝翻炒,
  • 第三步:锅起油,把猪肉丝滑炒一下,起锅。
  • 仔姜炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    味一定要放的淡,不要淹没了姜的清香。

    菜谱标签:热菜家常菜

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