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韭菜鸡蛋汤

菜谱编号:410-763
韭菜鸡蛋汤是【爱在夏郢】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋汤”。
韭菜鸡蛋汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其实我是变着花样吃韭菜,家里种有韭菜,而老人家又不吃韭菜又不吃蛋……还每次摘一大把回来?。

韭菜鸡蛋汤主厨:爱在夏郢

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:1颗韭菜:适量
辅助料用量
油:适量盐:适量

韭菜鸡蛋汤的做法步骤

  • 第五步:开大火,倒入韭菜。翻动,顺便把鸡蛋扎破,这只是个人喜好,因为这样的话就不会吃到成颗的蛋黄,又不会全部是蛋花。
  • 第六步:韭菜熟了就可以关火了。很容易熟,变色就熟了。
  • 第二步:锅里放水,放油盐,煮开。水的量视鸡蛋韭菜的量而定,我是自己一个,吃的,就一个鸡蛋,水放一大碗。
  • 第一步:韭菜洗干净,切成自己喜欢的长短。
  • 第四步:等到鸡蛋表面有点凝固。
  • 第三步:关火,打入鸡蛋。让鸡蛋表面在里面慢慢凝固,这样的话就不会一锅的浮沫。
  • 韭菜鸡蛋汤做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢蛋花的话可以先放韭菜,然后把打入鸡蛋迅速拨散,或者提前打好鸡蛋,倒进去。反正这两样都容易熟,只是要吃荷包蛋的话鸡蛋就煮久点吧,看自己喜欢。

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:鸡蛋韭菜

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