第二步:一个皮蛋切八块,放在容器里摆好造型,小葱切沫,小米辣切碎,大蒜捣成蒜泥放两勺水调成蒜泥汁。
第五步:一小勺辣椒油,放入葱和小米辣调均匀,葱和小米辣留少许备用。
第三步:蒜泥里放一匙生抽,半匙蚝油,一匙陈醋,一匙香油。
第四步:一小勺糖,半小勺盐,适量鸡精。
第一步:原料。
第六步:调好的汁均匀的撒到皮蛋上,最后撒上剩余的葱和小米辣。成品。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
皮蛋:三个 | -- |
辅助料用量 | |
大蒜瓣:6个 | 小葱:2棵 |
小米辣:2个 | 生抽:一匙 |
蚝油:半匙 | 陈醋:一匙 |
香油:一匙 | 盐:半小勺 |
糖:一小勺 | 鸡精:适量 |
自制辣椒油:一勺 | -- |
第二步:一个皮蛋切八块,放在容器里摆好造型,小葱切沫,小米辣切碎,大蒜捣成蒜泥放两勺水调成蒜泥汁。
第五步:一小勺辣椒油,放入葱和小米辣调均匀,葱和小米辣留少许备用。
第三步:蒜泥里放一匙生抽,半匙蚝油,一匙陈醋,一匙香油。
第四步:一小勺糖,半小勺盐,适量鸡精。
第一步:原料。
第六步:调好的汁均匀的撒到皮蛋上,最后撒上剩余的葱和小米辣。成品。
皮蛋黄太稀的话可以提前煮熟。
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