当前位置：首页 > 菜谱大全 > 猫爪曲奇饼干

猫爪曲奇饼干

菜谱编号：410-997

猫爪曲奇饼干是【蕾宝的烟味生活】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猫爪曲奇饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

过年了，是不是要收服家里和亲戚朋友家的熊孩子，来，给他们这个，瞬间变身乖宝宝……

猫爪曲奇饼干主厨：蕾宝的烟味生活

第四步：黄油和面粉形成细小颗粒状。

第三步：带上手套，用手捏、搓、捻、揉，使面粉和黄油充分融合在一起。

第十四步：分别滚圆放入冰箱；冷冻大约30分钟。

第十五步：160度预热烤箱，再取出面团，将可可粉面团切成面片。

第十八步：依次组合好，放入烤箱烤12分钟左右，边缘上色即可。

第九步：各自揉成均匀面团。

第十一步：将大的那份原味面团擀成薄片，再将可可粉面团滚圆成薄片长度，放置其上。

第八步：75克面团放入可可粉、50克面团放入红曲粉。

第十六步：将红曲粉面团也切成同样厚度的面片。

第一步：将面粉、糖倒入盆中，混合均匀。

第六步：揉成面团。

第二步：将黄油切小块倒入盆中。

第五步：鸡蛋打散搅匀，称量好所需倒入盆中。

第十七步：一个大面片三个小面片搭配，贴紧整形摆放入烤盘。

第十三步：再将一分为三的2个面团，原味擀成薄片，红曲粉滚圆，长度相同，并分别对应放置。

第十步：再将面团分成小剂子，原味面团一分为二，取其中一面团均分成3份；红曲粉面团一分为三即可。

第七步：分成110克、75克、50克的三个面团。

第十二步：包裹好、滚圆后放入冰箱冷冻。

猫爪曲奇饼干做法技巧/窍门/补充说明：

1、黄油不需要打发，揉捻过程也就是酥化过程，因此请耐心将黄油和面粉充分混合；
2、最后猫爪组合，如果不能粘合可搭配蛋液辅助；
3、猫爪组合后面团厚薄不一，可对面团进行压扁等整形操作；
4、烘烤时间不长，因此请注意上色；

菜谱标签：烘焙小吃零食

相关菜谱：: 宝宝爱吃的健康无添加蓬松小饼干【蛋黄小饼干】的做法[图解]; 香葱苏打饼干（我记忆中的蔬菜饼干）的做法[图解]; 巧克力夹心饼干的做法[图解]; 减脂香蕉燕麦饼干的做法[图解]; 炼乳黑芝麻满天星饼干的做法[图解]; 彩色熊猫饼干不用模具不用色素的做法[图解]; 无油健康小饼干的做法[图解]; 咖啡豆饼干的做法[图解]; 弥猴桃饼干的做法[图解]; 奶油曲奇饼干的做法[图解]; 蔓越莓饼干的做法[图解]; 猫爪汤圆的做法[图解]