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荷兰豆炒腊猪肠

菜谱编号:411-778
荷兰豆炒腊猪肠是【蕾宝的烟味生活】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷兰豆炒腊猪肠”。
荷兰豆炒腊猪肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“湖南的腊制品真的是越吃越香,越吃越有味,比如辣猪肠,完全没有新鲜的异味等,怎么炒都好吃!”

荷兰豆炒腊猪肠主厨:蕾宝的烟味生活

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
荷兰豆:400克腊猪肠:200克
辅助料用量
生姜:10克辣椒:5个
大蒜:3瓣大葱:2颗

荷兰豆炒腊猪肠的做法步骤

  • 第一步:锅中放入适量清水,猪肠放入锅中煮出浮末;
  • 第九步:倒入适量盐、生抽、蚝油、少许老抽、适量鸡精调味;
  • 第三步:将配料和腊肠的分别切好备用;
  • 第六步:倒入腊肠,并倒入适量料酒翻炒;
  • 第十步:翻炒均匀即可出锅;
  • 第二步:用清水清洗几遍;
  • 第五步:锅中倒入适量油,放入辣椒、大蒜、生姜爆香;
  • 第八步:倒入少许清水,继续翻炒至8分熟;
  • 第七步:倒入滤干水分的荷兰豆,不停翻炒;
  • 第四步:荷兰豆撕掉首尾老筋,清水浸泡洗净;
  • 荷兰豆炒腊猪肠做法技巧/窍门/补充说明:

    1、腊猪肠建议焯水,去除烟熏味等杂质异味等;

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:荷兰豆

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