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酸奶蛋糕

菜谱编号:411-805
酸奶蛋糕是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶蛋糕”。
酸奶蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

口感细腻柔滑的芝士蛋糕让人难以拒绝,每一口都含有浓郁的芝士香味,但是夏天吃芝士蛋糕,实在太腻了,而且它的高热量高脂肪让人感到压力。

不添加一滴油的酸奶蛋糕就是炎炎夏日的最佳选择,采用水浴法烤制的蛋糕,可以保持柔嫩,酸奶的加入令蛋糕的口感更加细腻香醇,入口即化,让人感觉在吃芝士蛋糕。

因为一滴油都没有加入,所以这个的热量很低,爽口不腻,做出来的蛋糕也不容易开裂,幸福感爆棚!

酸奶蛋糕主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
酸奶:200克鸡蛋:4个
低筋面粉:50克玉米淀粉:25克
细砂糖:70克--
辅助料用量
柠檬汁:几滴--

酸奶蛋糕的做法步骤

  • 第五步:把冷藏好的蛋清,加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发至湿性发泡。
  • 第十步:出炉后可以在烤箱中焖一会再取出,然后脱模切块。
  • 第三步:加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉,翻拌至顺滑无颗粒。
  • 第八步:均匀后的面糊,全部倒入模具里。
  • 第七步:把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒。
  • 第四步:把细砂糖加入蛋清里冷藏备用。
  • 第二步:加入蛋黄搅拌至均匀。
  • 第九步:烤箱最底层放入装八分满的水的烤盘,将烤架放在倒数第二层,放上模具,上下火160度烘烤60分钟。
  • 第一步:把酸奶准备好备用。
  • 第六步:取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:酸奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸奶蛋糕。

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