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【经典老酸奶】

菜谱编号:198-466
【经典老酸奶】是【诗心】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【经典老酸奶】”。
【经典老酸奶】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自制酸奶是家里不能缺少的食物,因为孩子们的喜爱,更因为它的营养。

在制作酸奶的时候,我喜欢先把牛奶加热到42度左右,为什么呢?因为42度既能融化细砂糖,也能给酸奶益生菌一个良好的发酵温度。

平时在瓦斯炉上煮牛奶的时候,总是需要拿着一个温度计在那测量,生怕温度过高或者过低。现在不用再受那份累了,因为我用智能恒温调奶壶来煮牛奶。这样既不用温度计,也不用那么辛苦的站在火炉旁去测量温度。

【经典老酸奶】主厨:诗心

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
纯牛奶:900克动物淡奶油:100克
细砂糖:80克--
辅助料用量
酸奶益生菌:1小包--

【经典老酸奶】的做法步骤

第四步:盖上盖子。

【经典老酸奶】做法第四步骤

第七步:准备一包老酸奶菌粉。

【经典老酸奶】做法第七步骤

第一步:准备900毫升的纯牛奶和100毫升的淡奶油,混合均匀。

【经典老酸奶】做法第一步骤

第五步:接通电源,启动煮沸或者水质净化功能,LCD显示屏上会精确显示当前温度。当煮到42度到45度之间的時候,关掉电源。这時候,牛奶的温度就轻松解决了,既不用测量,更不用站脚。

【经典老酸奶】做法第五步骤

第九步:然后分装入事先消毒好的酸奶瓶里,盖上盖子,放入适量的温度里发酵7到8小時,至酸奶凝固即可。做好的酸奶冷藏一夜以后风味更加。

【经典老酸奶】做法第九步骤

第三步:混合好的奶液加入ACA智能恒温调奶器。

【经典老酸奶】做法第三步骤

第八步:加入奶液里,边加边搅拌,让益生菌的分步更加均匀。

【经典老酸奶】做法第八步骤

第二步:准备好80克的细砂糖。

【经典老酸奶】做法第二步骤

第六步:加入80克细砂糖,搅拌均匀。

【经典老酸奶】做法第六步骤
菜谱标签:甜品酸奶
相关食材:酸奶

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【经典老酸奶】。

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