当前位置：首页 > 菜谱大全 > 香酥小河虾

香酥小河虾

菜谱编号：412-072

香酥小河虾是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥小河虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小河虾含有很高的钙。用油炸一炸，炒一炒，非常的好吃。想把小河虾炒的酥脆。火候是关键。大家一起来看看我的做法吧。非常的简单美味。

香酥小河虾主厨：雨欣欣欣

第九步：用小火，趁着他的高温慢慢炒

第七步：锅底留油，放入切好的青椒炒熟起锅。

第八步：锅里再倒一点油。油要多一点点。我们开大火把油烧的冒烟儿。这个时候我们不能大火，直接把这个小河虾下锅会糊掉的。我们把它转小火，倒入小河虾。

第十一步：倒入刚才调好的调料，倒入洋葱和青椒，翻炒出锅。

第四步：一边扁盒虾，我们一边做调料。盐，味精，13，香辣椒面，花椒面。

第六步：里面没有水分我们起锅备用。

第三步：锅里放少许的色拉油。油温六成热时，转小火，放入小河虾扁炒，这一步是要扁干里面的水分。

第二步：去泡一会儿以后我们把它反复，清洗的干净，拿掉里面的洋葱。

第十步：开中火，把这个小河炸看起来都很酥脆。

第五步：继续用小火煸炒。

第一步：市场上买了新鲜的小河虾。用清水加料酒，加少许的洋葱浸泡。洋葱去腥作用是很大的。

香酥小河虾做法技巧/窍门/补充说明：

这个小河虾，大家不要用大火去炸，会糊掉，也不会酥脆的。一定要用中小火慢慢的炒。而且要炒2次里面的调味根据个人的口味调制。花椒面和味精，盐不可缺少。

菜谱标签：家常菜小吃

相关食材：虾河虾小河虾

相关菜谱：: 简单家常 — 虾仁豆腐的做法[图解]; 避风塘炒虾的做法[图解]; 百年好合：西芹百合炒虾仁的做法[图解]; 蒜蓉小龙虾尾的做法[图解]; 蒜蓉粉丝蒸虾——过年必备口感鲜嫩，好吃入味，上桌赞不绝口的做法[图解]; 椒盐基围虾的做法[图解]; 蒜蓉麻辣小龙虾尾的做法[图解]; 油焖虾的做法[图解]; 香辣虾的做法[图解]; 凤尾虾的做法[图解]; 红烧基围虾的做法[图解]; 蒜蓉蒸虾的做法[图解]; 盐焗虾的做法[图解]; 【天津】韭菜炒河虾的做法[图解]; 虾皮鸡蛋糕的做法[图解]; 三步搞定白灼大虾的做法[图解]