当前位置：首页 > 菜谱分类 > 香酥小河虾

香酥小河虾

菜谱编号：412-072

香酥小河虾是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥小河虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小河虾含有很高的钙。用油炸一炸，炒一炒，非常的好吃。想把小河虾炒的酥脆。火候是关键。大家一起来看看我的做法吧。非常的简单美味。

香酥小河虾主厨：雨欣欣欣

第六步：里面没有水分我们起锅备用。

第八步：锅里再倒一点油。油要多一点点。我们开大火把油烧的冒烟儿。这个时候我们不能大火，直接把这个小河虾下锅会糊掉的。我们把它转小火，倒入小河虾。

第四步：一边扁盒虾，我们一边做调料。盐，味精，13，香辣椒面，花椒面。

第五步：继续用小火煸炒。

第十一步：倒入刚才调好的调料，倒入洋葱和青椒，翻炒出锅。

第九步：用小火，趁着他的高温慢慢炒

第一步：市场上买了新鲜的小河虾。用清水加料酒，加少许的洋葱浸泡。洋葱去腥作用是很大的。

第十步：开中火，把这个小河炸看起来都很酥脆。

第七步：锅底留油，放入切好的青椒炒熟起锅。

第三步：锅里放少许的色拉油。油温六成热时，转小火，放入小河虾扁炒，这一步是要扁干里面的水分。

第二步：去泡一会儿以后我们把它反复，清洗的干净，拿掉里面的洋葱。

香酥小河虾做法技巧/窍门/补充说明：

这个小河虾，大家不要用大火去炸，会糊掉，也不会酥脆的。一定要用中小火慢慢的炒。而且要炒2次里面的调味根据个人的口味调制。花椒面和味精，盐不可缺少。

菜谱标签：家常菜小吃

相关食材：虾河虾小河虾

相关菜谱：: 白灼虾的做法[图解]; 避风塘酥脆虾的做法[图解]; 炸虾的做法[图解]; 黄金凤尾虾的做法[图解]; 超快手小披萨～吐司鲜虾小披萨的做法[图解]; 椒盐皮皮虾的做法[图解]; 虾仁炒丝瓜的做法[图解]; 油爆虾的做法[图解]; 蒜蓉粉丝开背虾的做法[图解]; 蒜蓉粉丝蒸虾的做法[图解]; 家常油焖大虾的做法[图解]; 酸汤虾仁面的做法[图解]; 彩椒虾仁的做法[图解]; 怎么样处理小龙虾的做法[图解]; 虾皮木耳冬瓜汤的做法[图解]; 虾仁炒饭的做法[图解]