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10寸可可戚风蛋糕

菜谱编号:412-362
10寸可可戚风蛋糕是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“10寸可可戚风蛋糕”。
10寸可可戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

松软美味的戚风蛋糕家人超喜欢,每次用它来做生日蛋糕都不够吃。这次做了10寸的戚风蛋糕,个头足够大,家人分享甜蜜美味更畅快!

10寸可可戚风蛋糕主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:8个低筋面粉:120克
玉米油:85克细砂糖:110克
酸奶:115克--
辅助料用量
可可粉:20克--

10寸可可戚风蛋糕的做法步骤

  • 第八步:时间到,立即取出,震去热气,倒扣冷却。
  • 第二步:玉米油加酸奶,搅打至乳化发白,完全看不到油星。
  • 第九步:蛋糕完全冷却后即可脱模。
  • 第三步:筛入低筋面粉和可可粉,稍稍拌一下。分次加入蛋黄。
  • 第七步:将拌好的面糊倒入学厨10寸戚风蛋糕模具,轻震几下,去除大气泡。烤箱预热140°,中层上下火烤75分钟左右。
  • 第一步:原料。
  • 第六步:取三分之一蛋清,加入蛋黄糊,翻拌均匀。拌好的面糊全部倒入剩下的蛋清中。翻拌均匀。
  • 第四步:拌匀成为可以流动的面糊。
  • 第五步:蛋清分三次加细砂糖,打发至硬性发泡。
  • 10寸可可戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    烤制时间和温度仅供参考。
    如果没有可可粉,也可以用低筋面粉代替,做原味戚风蛋糕。

    菜谱标签:下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的10寸可可戚风蛋糕。

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