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西瓜曲奇饼干

菜谱编号:413-188
西瓜曲奇饼干是【寻找米米】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西瓜曲奇饼干”。
西瓜曲奇饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿童节将至,烤一盘萌萌的西瓜曲奇饼干吧。

西瓜曲奇饼干主厨:寻找米米

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:70克糖粉:50克
全蛋液:25克低筋粉:140克
辅助料用量
食用色素:少许--

西瓜曲奇饼干的做法步骤

  • 第一步:黄油软化后与糖粉混合均匀,分三次加入全蛋液,打发至黄油体积蓬松、颜色变浅,呈略微打发的状态。筛入低筋粉,用刮刀压拌至没有干粉即可。
  • 第四步:烤好后立刻出炉,晾冷后用色素笔点上“西瓜籽”,然后密封保存。
  • 第三步: 绿色面团把原色面团包起,搓成圆柱状,用保鲜膜包好,冷藏至少2小时后,切成厚约0·5厘米的饼干胚,摆入学厨烤盘。放进预热好的柏翠烤箱,上下管160度,中层,热风烘烤25-30分钟,烘烤5分钟后立刻盖锡纸。
  • 第二步:面团分成三份,用色素调成原色、绿色、红色。红色面团搓成柱状,用原色面团包起来。
  • 第五步:成品。
  • 西瓜曲奇饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、盖锡纸的目的是防止饼干上色,影响美观。
    2、打发黄油时可适当放几滴香草精。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:西瓜

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