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西瓜皮肉馅包子

菜谱编号:300-861
西瓜皮肉馅包子是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西瓜皮肉馅包子”。
西瓜皮肉馅包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今年西瓜?吃的多,西瓜皮也没浪费掉,做了凉拌、酱菜、清炒、饺子,今天又做成包子啦,评论是清淡鲜甜好吃,这瓜皮的营养还超过西瓜呢

西瓜皮肉馅包子主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:适量西瓜皮:适量
蒜:适量姜:适量
面粉:200克酵母:2克
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量蚝油:适量

西瓜皮肉馅包子的做法步骤

  • 第九步:大火烧开后转中火蒸10分钟,再关火虚蒸3分钟开盖
  • 第五步:发酵好的面团取出放案板上按揉排气,切成小剂子
  • 第六步:擀成圆形面片,放入肉馅
  • 第二步:猪肉剁成末,加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉往同一个方向拌匀
  • 第七步:包成包子
  • 第一步:面粉与酵母混合,用水和成面团,盖湿布发酵
  • 第三步:西瓜皮削去绿色的翠衣,切成细丁,加盐腌制一会,挤去水分。再把西瓜皮、姜蒜末和肉末拌匀成瓜皮肉馅
  • 第十步:包子外皮喧软,肉馅鲜甜可口
  • 第八步:放到刷了油的蒸架上二次发酵
  • 第四步:发酵两倍大的面团
  • 相关食材:肉馅西瓜西瓜皮

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