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酱土豆

菜谱编号:413-276
酱土豆是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱土豆”。
酱土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了些土豆,酱了吃。

酱土豆主厨:金凤栖梧

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
小土豆:适量豆瓣酱:1勺
辅助料用量
生抽:半勺老抽:少许
花椒粉:少许葱:半颗
八角:2个香叶:2个
油:适量水:适量
盐:少许鸡精:少许

酱土豆的做法步骤

  • 第四步:再下入香叶、葱炒香。
  • 第二步:切小块。
  • 第八步:放入白糖炒匀。
  • 第十步:加水加少许鸡精小火烧。
  • 第九步:加生抽老抽炒匀。
  • 第三步:油烧热,下八角炒香。
  • 第十一步:收汤。
  • 第十二步:成品。
  • 第七步:再放入豆瓣酱炒香。
  • 第六步:加入花椒粉炒香。
  • 第五步:下入土豆炒匀,炒至土豆皮发皱。
  • 第一步:小土豆用刷子刷净。
  • 相关食材:土豆

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