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香酥怪味土豆丁

菜谱编号:159-436
香酥怪味土豆丁是【小吉的奇幻王国】分享的菜谱,口味属于怪味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥怪味土豆丁”。
香酥怪味土豆丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道很多味的菜,麻、辣、甜、鲜之中还透着孜然的香气,这是一道很欢乐的菜,适合郊游,适合下酒,适合闺蜜闲聊,这更是一道很简单的菜,零厨艺也能下厨房做好的一道菜。

香酥怪味土豆丁主厨:小吉的奇幻王国

菜式制作特点
口味:怪味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:2个--
辅助料用量
孜然:1大匙辣椒面:1大匙
孜然粉:1小匙麻椒粉:1小匙
糖:1大匙盐:1小匙
芝麻:适量植物油:适量

香酥怪味土豆丁的做法步骤

第十一步:盛出,待用。

香酥怪味土豆丁做法第十一步骤

第八步:将混合好的干粉倒入到土豆中翻她。

香酥怪味土豆丁做法第八步骤

第四步:将孜然、孜然粉、辣椒面、麻椒面放在一个小盘里,混合好,待用。

香酥怪味土豆丁做法第四步骤

第九步:翻她均匀后,关火。

香酥怪味土豆丁做法第九步骤

第十二步:配上啤酒口感更佳,绝味下酒菜。

香酥怪味土豆丁做法第十二步骤

第二步:土豆切成小丁,然后用清水浸泡10分钟左右。

香酥怪味土豆丁做法第二步骤

第七步:各面都基本煎成金黄色之后,再加入盐和糖,翻她。

香酥怪味土豆丁做法第七步骤

第一步:大土豆2个,洗净,去皮。

香酥怪味土豆丁做法第一步骤

第十步:加入适量芝麻,拌匀。

香酥怪味土豆丁做法第十步骤

第六步:土豆入锅后,多煎一会,待煎成金黄色之后,再翻面,煎其他侧面。

香酥怪味土豆丁做法第六步骤

第五步:锅中加入适量植物油,6成热的時候,倒入土豆丁。

香酥怪味土豆丁做法第五步骤

第三步:土豆丁冲水几次之后,沥水,待用。

香酥怪味土豆丁做法第三步骤
香酥怪味土豆丁做法技巧/窍门/补充说明:

小吉碎碎念:
1、土豆用水浸泡和几次冲洗是为了洗去土豆中的淀粉,避免粘锅和粘稠。
2、土豆完全是用煎熟的,所以切丁的时候,尽量切的小一点,这样熟得能快一些。
3、土豆出锅后,趁热撒上一些香葱末,味道会更香。
4、如果嫌麻烦,不想自己调制配料的话,也可以直接用烧烤料代替。但是我觉得自己调的话,加上孜然粉和麻椒粉的口感更香一些。
5、煎土豆的时候,尽量煎得时间长一些,表面有些微焦的程度最好,这样土豆吃起来的口感是脆脆的。

相关食材:土豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥怪味土豆丁。

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