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醉虾

菜谱编号：413-538

醉虾是【皮皮_EfSrtS】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醉虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

纯属抖音看多了，于是出于好奇，做了这道醉虾。

醉虾主厨：皮皮_EfSrtS

菜式制作特点
口味：原味	难度：未知
菜谱主材料
活虾：10只	--
辅助料用量
黄酒：4勺	白酒：1勺
蒜：5瓣左右	姜：3片
白糖：1匙	醋：2匙
海鲜酱油：3匙	小米辣：3个
线椒：1个	--

醉虾的做法步骤

第十六步：放在冰箱里冷藏三天。

第一步：准备一个容器，最好能密封的。我用的是玻璃保鲜盒。

第十一步：一只虾。

第四步：将糖、白醋、海鲜酱油按照1:2:3的比例调汁，你可以按照你的喜好多加一些你喜欢的。

第十二步：15分钟到，我用家里的勺子，大概是吃火锅时捞东西那个勺子，把四勺黄酒放在料汁里。我用的是半甜型的黄酒，有的用花雕酒，买的时候没买到，有的人告诉我黄酒就是花雕酒，后来又听说花雕酒是黄酒中的精品，因为我后来看到超市里卖的花雕酒下面还写的黄酒，我也没搞懂，所以做这个没必要浪费那么贵的，当然土豪除外，如果有懂的也可以给我普及一下，总之说用花雕酒更香。

第六步：把大虾洗净，我买的活虾，到家时也快死一半了，所以我把它们都洗完，就挑选比较活的。

第十三步：又偷偷的加了家里一直收藏的白酒，反正这酒不是被我做这个就是做咸菜。

第九步：转身的功夫它们就淘气成这样，劈了啪了蹦的哪哪都是。

第十五步：桌子上全是它们飞溅的浪花。

第十八步：夹了一个，放在嘴里，慢慢品味，好个新鲜，鲜中含有酒的香甜……绝对刺激你的舌尖味蕾。

第七步：我买的大概这么大。

第十九步：所以你也可以动手做一做吧！

第五步：用盖闷15分钟。

第三步：晶莹剔透。

第十四步：摆好姿势，把大虾依次放入保鲜盒里，放的时候一定要用盖子挡一下，要不然真是蹦的哪哪都是。

第十步：特写，其实它们的爪子一直在挣扎。

第二十步：下次打算做螃蟹，其实我最喜欢的是醉蟹，这次拿虾小试牛刀～

第八步：把它们放在帘子上，控水。

第二步：把姜、蒜、小米辣、线椒切碎，我的小米辣有点干了，不那么辣。如果你喜好辣的还可以多放些，我的姜在这里多放了，超过了三片，调出汁有点辛辣。

第十七步：三天到……

菜谱标签：午餐家常菜晚餐凉菜

相关食材：虾

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