人们对黄豆的食用价值做过许多研究。除主要能补充有关营养素外，由于含铁量多，并且易为人体吸收，故对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益。所含不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，而所含皂甙的黄豆纤维质能吸收胆酸，减少体内胆固醇的沉积（人体分泌消化脂肪的胆酸，在肝脏内由胆固醇合成）。
今天的粥里放了黄豆，要煲3个小时以上呢。
原阳县大米产于豫北平原，米质晶莹透亮，软筋香甜，香味纯正。原阳大米的蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量均高于泰国大米，素有“中国第一米”之称。
把材料都洗净，投入紫砂炖锅。烧开水750ml左右，冲入紫砂炖锅。
常言道：“一日食三枣，百岁不显老。”众所周知：红枣是补血佳品。鲜为人知：红枣是抗癌良药。维生素P的含量也是百果之冠。因而，红枣有“天然维生素丸”之美称。
维生素P，又称芦丁，对防治心脑血管疾病有重要作用，还能降低毛细血管的脆性，防止牙龈出血、视网膜出血等。
燕麦的营养成分 1·三大营养素：燕麦中的醣类主要是淀粉，而蛋白质是以谷蛋白为主。燕麦的脂肪含量可是麦类中最多的唷！ 2·维生素：富含维生素B群（尤其是维生素B1、B2以及菸碱酸）、维生素C、E以及叶酸。 3·矿物质：含有丰富的钙、磷、铁、铜、锌、锰、矽。 4·其他：燕麦亦含有丰富的水溶性纤维、β-聚葡萄糖以及植物碱、植物皂素。
①《滇南本草》："治脾土虚弱，开胃健脾。" ②《纲目》："理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓。止消渴，吐逆，泄痢，小便数，解鼠莽毒。"