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肉末冬瓜

菜谱编号:413-987
肉末冬瓜是【蕾宝的烟味生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末冬瓜”。
肉末冬瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效,但不宜与醋、鲫鱼、红小豆同食。

肉末冬瓜主厨:蕾宝的烟味生活

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
冬瓜:300克猪肉:50克
辅助料用量
小红椒:2个生姜:5克

肉末冬瓜的做法步骤

  • 第九步:焖煮至冬瓜透明,倒入适量盐、鸡精、蚝油翻拌均匀即可出锅。
  • 第六步:倒入1勺料酒、半勺生抽翻拌均匀,使肉末去腥入味;
  • 第七步:倒入冬瓜薄片翻炒;
  • 第四步:起锅放入少许油,油热放入辣椒、生姜炒香;
  • 第八步:翻炒约2分钟左右,倒入没过冬瓜的清水;
  • 第二步:肉剁成肉末;
  • 第三步:辣椒、生姜切碎;
  • 第一步:冬瓜削皮切薄片;
  • 第五步:倒入肉末继续翻炒;
  • 肉末冬瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、不能吃辣可不放;
    2、最后也可放入葱花等。

    相关食材:肉末冬瓜

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