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红烧肉末冬瓜

菜谱编号：381-247

红烧肉末冬瓜是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉末冬瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬瓜富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。本款红烧肉末冬瓜，色泽红亮，滋味鲜美，肉香瓜软，诱人食欲。

红烧肉末冬瓜主厨：美食诱惑馋猫

第八步：把冬瓜皮朝下码放在香菇上面。

第九步：加入糖、盐、酱油、蚝油、清水，烧至汤汁浓稠、冬瓜软烂时，放入煮熟的肉末，稍拌匀即可。

第七步：放入香菇翻炒。

第三步：冬瓜去皮、去瓤，切成4-5厘米的方块，将外皮切成十字花刀。

第四步：在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。

第二步：葱切段，香菇、姜切丝，蒜拍碎。

第十一步：成品图欣赏。

第五步：锅中放油，放入冬瓜，瓜皮朝下，煎至表皮上色，装盘备用。

第一步：肉末用盐、料酒、蚝油、生粉腌制入味。

第六步：爆香葱、姜，放入腌制好的肉末翻炒至熟，装盘备用。

第十步：起锅，冬瓜码盘中，肉末围冬瓜，香菇围盘边，汤汁浇在冬瓜上，撒些葱花，OK!。

红烧肉末冬瓜做法技巧/窍门/补充说明：

烧制冬瓜时，瓜皮一直朝下，不要翻动。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：肉末冬瓜

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