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炸酱面

菜谱编号:041-44
炸酱面是【蕊雨晶晶】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸酱面”。
炸酱面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

所需原料比较简单,在家容易操作

炸酱面主厨:蕊雨晶晶

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
面条:适量--
辅助料用量
瘦猪肉:适量黄瓜:适量
调味料用量
豆瓣酱:适量清水:适量
老抽:适量醋:适量
葱:适量蒜:适量

炸酱面的做法步骤

  • 第三步:倒入猪肉末,翻炒至变色脱生。
  • 第八步:把黄瓜丝和蒜末撒到面条上再浇上超好的炸酱搅拌均匀即可。(也可以放点醋)
  • 第七步:捞出后盛入碗中。
  • 第二步:炒锅内倒入比炒菜多一些的食用油,油热后将备好的葱末放入翻炒约半分钟左右后。
  • 第四步:随之倒入条配好的酱,改用小火慢慢翻炒5分钟(以炒出浓浓黏黏的汁来为佳),盛出备用。
  • 第六步:煮熟后将面条浸入冷开水中洗出热气。
  • 第五步:煮面条。
  • 第一步:将老抽和豆瓣酱倒入一个碗中(我所做的是一个人的为份量,大家可以根据面的多少来掌握),加入适量的清水搅拌均匀;
    将葱、蒜切成末备用,黄瓜洗净切丝备用,瘦猪肉切末备用。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸酱面。

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