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菌菇排骨汤

菜谱编号:041-449
菌菇排骨汤是【米芽】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菌菇排骨汤”。
菌菇排骨汤
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
菌菇:少量排骨:400克
辅助料用量
盐:1大勺料酒:1大勺
葱:3根--

菌菇排骨汤的做法步骤

  • 第二步:放入汤锅,打适量水,没过排骨5厘米左右,加入葱结,大火烧开转小火炖煮。
  • 第四步:金针菇和真姬菇不是那么耐煮,所以洗净焯水后,在排骨汤炖煮了2个小时左右后再放入,炖煮15分钟左右即可。如果是砂锅,就在排骨汤炖煮了3个小时后加入,滚开后炖煮25分钟。
  • 第一步:排骨用加了料酒的水焯水后洗净。
  • 第五步:汤炖好后,加盐调味即可。
  • 第三步:炖排骨汤时,处理一下菌菇,我这次用的菌菇有:香菇、鸡腿菇、茶树菇、金针菇、真姬菇。香菇、鸡腿菇和茶树菇都是比较耐煮的,所以我将它们洗净焯水后就放入排骨汤中炖煮。
  • 相关食材:排骨

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