第六步：将包好锡纸的小排放入空气炸锅中。
第二步：将浸泡好的小排捞出后控干水分。
第三步：在小排中加入葱段、姜片和所有调料。
第七步：设定時间温度为200度20分钟。
第四步：将小排和调料抓匀后盖上保鲜膜腌制两小時以上。
第五步：将腌入味的小排用锡纸包裹起来。
第八步：开启空气炸锅炸制小排。
第九步：20分钟结束后，打开锡纸包，将小排摊平，继续炸制10分钟出锅。
第一步：将小排洗净，放入清水中浸泡掉血水。（也可以冷水入锅焯水）
老干妈酱香排骨
老干妈酱香排骨是【温暖sunny】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老干妈酱香排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老干妈豆豉辣酱是我最钟爱的一款酱料，偶有偷懒不想做菜的时候，一小碟酱料拌饭或拌面就是一餐，香辣过瘾，食欲大开。夏天天气炎热，既不喜在厨房长时间停留，又需要一盘引人食欲的下饭好菜，两者似乎有些矛盾。这道老干妈酱香排骨可以轻松解决这个问题。排骨用老干妈豆豉辣酱腌制后香辣下饭，制作也很简单，无需开油锅，只要将腌制好的排骨放入烤箱或空气炸锅，设定好时间温度按下按钮，然后去吹吹空调，看看电视，一盘下饭好菜就这样轻松完成。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小排：700克 | 老干妈豆豉辣酱：2勺 |
| 生抽：一勺 | 糖：半勺 |
| 葱：一根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | -- |